Die Grundregeln
- Immer mit der Schliffrichtung wischen.
- Weiche Tücher verwenden, keine Stahlwolle und keine Scheuermilch.
- Klar nachwischen und trocknen, damit keine Kalkflecken bleiben.
- Chlorhaltige Reiniger vermeiden, sie können Edelstahl angreifen.
Typische Probleme
- Fingerabdrücke und Schlieren.
- Kalkränder um Armaturen.
- Fettfilm und eingebrannte Rückstände in Gewerbeküchen.
- Rostflecken durch Fremdrost, zum Beispiel von Stahlwolle.
Gewerbeküche: Hygiene ist mehr als Sauberkeit
In Gastronomie und Großküchen müssen Flächen nachweisbar sauber und hygienisch sein. Fettschichten bieten Keimen Nahrung und sind in Abzügen eine Brandlast.
Dafür braucht es passende Mittel und feste Reinigungspläne.
Wann sich ein Fachbetrieb lohnt
Bei verkrusteten Rückständen, großen Flächen oder Hygieneanforderungen. Ein Fachbetrieb wählt Mittel passend zum Stahl, arbeitet mit der richtigen Einwirkzeit und dokumentiert die Reinigung auf Wunsch. Der Edelstahl bleibt unbeschädigt und sieht wieder neu aus.
Häufige Fragen
- Womit reinige ich Edelstahl ohne Streifen?
- Mit warmem Wasser und mildem Spülmittel in Schliffrichtung wischen, klar nachspülen und mit einem weichen Tuch trocknen.
- Was hilft gegen Kalk auf Edelstahl?
- Milde Kalklöser kurz einwirken lassen, gründlich abspülen und trocknen. Nicht lange einwirken lassen.